丸太を仕入れました。

ところで、木にも旬があることをご存じですか??
材木として使用する木を伐採するタイミングはいつでもいいわけではありません。
秋から春先の寒い時期が木を伐採する旬「切り旬」です。
👉切り旬についてはこちら(2020.08.06)の記事で解説しています。

ヤマタケでは秋切りの丸太と言っており、
・水分が少なくカビが生じにくい
・虫などの害虫がつきにくい
・耐久性、色ツヤ、香りもいい

逆に、春から夏の木の成長期は、水分と養分をグングン吸い上げているため
・水分量が多くカビが付きやすい
・乾燥の過程でひねりや反りが生じやすい

なんとなくイメージできますよね。
ヤマタケでは代々この切り旬にずっとこだわり続けています。

これからの工程となる記事がいくつかありますのでリンクを貼っておきます。
ぜひご覧ください。

→皮むき(2020.07.13)
→木取り(2022.04.22)
→天然乾燥(2021.02.16)